鯖の味噌煮 |
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材料 4人分 | ||
| 鯖の切り身 | 4切 | ||
| しょうが | 1片 | ||
| みそ | 大４ | ||
| うなぎのタレ | 大6 | ||
| 水 | 120cc | ||
作り方 |
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| 1 | 鯖の肉厚な部分に切れ目を入れ、ザルなどに並べて両面に熱湯を回しかけ臭みを取る |
| 2 | ショウガを細切りにし、鍋に、鯖、しょうが以外の材料を全て入れ煮立たせる |
| 3 | 煮立った調味料にショウガの細切りと鯖を入れ、フタをして時々煮汁をかけながら、好みの濃さになるように煮ていく |
| 4 | 10〜13分程にて、汁が好みの濃さになり、全体にトロッとしてきたら出来上がり |
| ※ | 最後の煮込みの時は鍋を揺すったりして、焦がさないように注意してください |
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